Paella valenciana

Ingredientes

- Aceite de oliva
- 400g de arroz
- 150g de conejo
- 25 gramos de garrofón
- 50g es de judías verdes anchas
- media cucharitas de pimentón
- colorante alimentario
- 150 gramos de pollo
- 3 0 4 cucharada es de tomate natural

Elaboración

Calentamos el aceite en la paella, y cuando este bien caliente, se echa el conejo y el pollo troceados, dorándolos a fuego medio. Añadimos la verdura troceada y se sofríe durante un par de minutos. Hacemos un hueco en medio de la paellera, y se sofríe el tomate y cuando empieza a oscurecer, se echa el pimentón, mover con cuidado de que no se queme. Se añade el colorante con el agua hasta el borde de la paellera y se deja cocer la paella durante 30 minutos, rectificando de sal. Cuando el agua estes por los remaches de la paellera se añade el arroz teniendo cuidado de repartirlo bien por la paella, y se deja hervir a fuego vivo hasta que el arroz esté en su punto y el caldo se evapore por completo. Dejamos reposar unos minutos, tapada por un paño.