INGREDIENTES
- 300 Gr. de Calabaza Hervida
- 3 o 4 Patatas
- 1 Chalota
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- 1/2 Vaso de Vino de Jerez
- 1 Vaso de Agua
- 7 o 8 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Cocemos la calabaza hasta que este blanda. Se pelan y lavan las patatas, picamos la chalota. En un cazo, calentamos el aceite y echamos las verduras ( patas, charlota y calabaza ). Dejamos rehogar durante unos 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Espolvoreamos el pimentón, damos unas vueltas y agregamos el vino. Ponemos el agua y dejamos cocer unos 30 minutos. Trituramos con la batidora hasta obtener una crema ligera sal y pimienta al gusto.
- 300 Gr. de Calabaza Hervida
- 3 o 4 Patatas
- 1 Chalota
- 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
- 1/2 Vaso de Vino de Jerez
- 1 Vaso de Agua
- 7 o 8 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Cocemos la calabaza hasta que este blanda. Se pelan y lavan las patatas, picamos la chalota. En un cazo, calentamos el aceite y echamos las verduras ( patas, charlota y calabaza ). Dejamos rehogar durante unos 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Espolvoreamos el pimentón, damos unas vueltas y agregamos el vino. Ponemos el agua y dejamos cocer unos 30 minutos. Trituramos con la batidora hasta obtener una crema ligera sal y pimienta al gusto.
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