Arroz con conejo

Ingrediente

- Azafrán
- Sal
- Pastilla de caldo concentrado
- 1 tomate maduro
- 1vasito de aceite oliva
- Perejil
- Dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/4kg de judias verdes
- 400g de arroz
- 500g de conejo

Elaboración

En una cazuela sofreimos el conejo partido en trozos hasta que este dorado. Añadimos la judias, el pimeinto cortado en trocitos sofreir y añadimos el tomate rallado, los ajos picados y el peregil.
Se deja cocer durante unos minutos y se vierte el caldo o agua. Al hervir el caldo le agregamos el azafrán, sal al gusto y el arroz. Cocer diez minutos a fuego fuerte, luego bajar el fuego y dejamso coser otros diez minutos más a fuego lento.