Mermelada de boniato

Ingredientes

-1 boniato grande
-3/4 de una taza de azúcar
1/2 taza de leche
-1 rajita de cascara de limón
- sal al gusto

Elaboración

Cocinamos la leche con la cáscara de limón, agregaremos el azúcar y la diluimos.Con el boniato cocido hacemos un puré que añadiremos a la leche y cocinaremos revolviendo constantemente 10 min. Servir en platos de postre y dejar en la nevera hasta el momento de uso.