Crema de calabaza y manzana al curry

Ingredientes:

-1 calabaza pequeña.
-1 manzana.
-1 cebolla pequeña.
-caldo de verdura o agua.
-1/2 cucharada de curry en polvo.
-1/2 taza de leche entera
-1 diente de ajo.
-aceite, sal y pimienta.

Elaboración:

Paso 1:
Poner a cocer la calabaza en agua, hasta que este blanda.

Paso 2:
Saltearemos la cebolla con un poco de aceite, y añadiremos la manzana cortada, el ajo y por último media cucharade de curry. Lo cocinaremos todo un par de minutos.

Paso 3:
Añadiremos todos estos ingredientes junto con la calabaza, el caldo de verdura y la leche a la batidora. Para crear la crema esponjosa la pasaremos por el colador. Por último se sazona con sal y pimienta al gusto.