Arroz con vino

Ingredientes

- 400g de arroz
- 500g de tomate
- 1 pollo
- 250g de cebolla
- un vaso de vino blanco
- mantequilla
- caldo
- laurel y clavos
- ajos y pimienta
- sal y aceite de oliva

Elaboración

En una cazuela de barro calentamos la mantequilla y rehogamos con 2 dientes de ajo. Añadimos el polla sazonado y troceado. Pondremos 2 o 3 hojas de laurel, pimienta, clavo, el vino y le damos unas vueltas. En una sarten freimos los pimietos, tomate y cebolla bien cortados. Una vez frito le añadimos el caldo y todo este conjunto lo juntamos con lo que tenemos hecho en la cazuela de barro.
Lo dejaremos cocer durante unos minutos a fuego lento. Le añadimos el arroz y lo dejamos cocer sobre 10min a 15min a fuego vivo. Cuando este a medio hacer bajamos el fuego lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento 5min. Se deja reposar uno minutos y listo.