Ingredientes
- 5 tomates frescos maduros
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta
- 40 grs de alcaparras
Elaboración
Poner los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de agua fría y pelar. Cortar al medio, retirar las pepitas, rallar o cortar en cubos pequeños y reservar.
Picar los ajos y el perejil. Rehogar los tomates en una sartén con aceite de oliva y salpimentar. Agregar el vinagre y cocer por 15 o 20 minutos. Añadir el ajo y el perejil picado fino. Dejar al fuego 10 minutos más y apagar. Antes de servir incorporar las alcaparras.
- 5 tomates frescos maduros
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta
- 40 grs de alcaparras
Elaboración
Poner los tomates en agua hirviendo hasta que se quiebre la piel, retirar pasar por un chorro de agua fría y pelar. Cortar al medio, retirar las pepitas, rallar o cortar en cubos pequeños y reservar.
Picar los ajos y el perejil. Rehogar los tomates en una sartén con aceite de oliva y salpimentar. Agregar el vinagre y cocer por 15 o 20 minutos. Añadir el ajo y el perejil picado fino. Dejar al fuego 10 minutos más y apagar. Antes de servir incorporar las alcaparras.
No hay comentarios:
Publicar un comentario